perjantaina, heinäkuuta 10, 2009

Megapolis 2024 | Hyvän ruoan kaupunki

Alla olevasta aiheesta keskustellaan Qaikussa.

Megapolis 2024 | Hyvän ruoan kaupunki: "Kolmasosa kaupunkien ekologisesta jalanjäljestä syntyy niissä kulutetusta ruoasta. Kaupunkilaisen ympäristökuormaan vaikuttaa se, miten heidän kuluttamaansa ruokaa kasvatetaan, kuljetetaan, valmistetaan, mitä syödään ja mitä heitetään pois. Samalla nälkä lisääntyy maailmassa ennen näkemättömällä tavalla. Ympäristöongelmiin, ilmastonmuutokseen ja ruokakriisiin täytyy etsiä ratkaisuja siellä, missä ihmisetkin ovat - kaupungeissa.

Ruoka on omakohtainen valinta, jolla on globaalit vaikutukset. Ruoan kautta kaupunkilaiset myös ulkoistavat tekojensa ympäristöön jättämiä jälkiä muualle - ruoka virtaa globaalilta maaseudulta kaupunkeihin.

Omat kulutusvalintamme muodostavat polkuja, jotka risteävät globaalien ruoan reittien kanssa toreilla, lähimarketeissa tai työpaikan ruokalassa. Omalle ruokalautaselle kannattaa tuijotella, sillä tämän päivän poluista muodostuu huomisen reittejä."
Lähetä kommentti